Categoria: Empreendedorismo

Pratos para serem terminados em casa podem ser opções para seu restaurante ou café lucrarem

Com o isolamento social, os estabelecimentos comerciais inovaram para que o ‘comer fora de casa’ também seja possível com um pouco de criatividade Quem ainda não fez um bolo durante o isolamento social, que atire o primeiro ovo (com o perdão do ). Nesta mudança brusca de rotina, muitas pessoas encontraram na cozinha um lugar de aconchego e conforto. Preparar a refeição se tornou um passatempo de famílias inteiras ou mesmo uma distração para quem mora sozinho. Não é para menos. A expressão comfort food se refere àquela comida com gosto de afeto, que são capazes de abraçar e...

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Grab and Go é tendência para as refeições

O sistema ‘grab and go’ é uma opção aos estabelecimentos que oferecem refeições práticas e saudáveis a quem tem pouco tempo para se alimentar. Sabe aqueles dias em que a correria é tanta, que mal conseguimos parar para almoçar? O que salva pode ser um lanche natural disponível na prateleira da lanchonete, uma salada pronta na vitrine de um café ou, quem sabe, um salgado na padaria da esquina. O grab and go é uma tendência que já nos acompanha faz tempo, mas no pós-pandemia é uma modalidade que ganha ainda mais força. Em uma tradução livre, grab and...

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7 ações para impulsionar o seu negócio nas redes sociais em tempos de Covid-19

A quarentena imposta pela pandemia do novo coronavírus aumentou o tempo de uso da internet. Seja para estudar, trabalhar, conversar com os amigos, ler notícias ou acessar as redes sociais, as pessoas passam hoje muitas horas do dia, senão o dia inteiro, online. Segundo a pesquisa Covid-19 Barometer Research, um estudo global sobre atitudes, hábitos e expectativas da mídia, que ouviu mais de 25 mil consumidores em 30 mercados em todo o mundo, a navegação na web cresceu 70% e o engajamento nas mídias sociais chegou a 61% em relação às taxas de uso normal verificadas antes da pandemia....

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3 dicas para estreitar o relacionamento com cliente durante a crise do coronavírus

Ter um relacionamento próximo com o público é fundamental para qualquer negócio, mas em tempos de crise ele merece ser ainda mais fortalecido. A pandemia do coronavírus afetou a sociedade e os estabelecimentos comerciais de modo generalizado. Diante desse cenário, fica a pergunta: é possível estreitar o relacionamento com o cliente neste período tão complicado? Especialistas garantem que sim, e elencam, abaixo, dicas de como colocar isso em prática. Confira: Use as mídias sociais para demonstrar empatia O momento exige que as empresas sejam humanas e demonstrem empatia com a situação. Para isso, um bom canal são as redes...

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6 dicas para implementar o delivery em seu negócio

Em tempos de isolamento social e estabelecimentos comerciais de portas fechadas por conta do risco de propagação da covid-19, o sistema delivery é questão de sobrevivência para o negócio.  “Normalmente a operação era mais uma alternativa para a receita do restaurante. Com poucas exceções, não costumava ser o ponto de maior atenção dos estabelecimentos. Agora com a pandemia, os olhares se voltaram a esse de canal de venda e os consumidores vêm se adaptando (e gostando) desse formato”, afirma Adriana Furquim, professora do curso de pós-graduação em Gestão de Negócios em Serviços de Alimentação do Centro Universitário Senac. Implementar o delivery...

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11 dicas para garantir a higiene dos alimentos no delivery

A pandemia do novo coronavírus mudou completamente a rotina dos estabelecimentos comerciais. Muitos restaurantes, lanchonetes e padarias tiveram seu funcionamento interrompido e, para não fechar as portas de vez, passaram a investir no serviço de delivery. A entrega de comida em casa, no entanto, exige atenção a uma série de medidas. “Todos que produzem alimentos devem seguir um conjunto de cuidados e regras definidos pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) para garantir que o alimento adquirido pelo consumidor estará livre de qualquer contaminação. Ou seja, que o alimento estará seguro”, ressalta Pamela Rossi, diretora da Alimentar Consultoria, empresa...

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Cinco dicas para deixar a cozinha mais limpa e segura

O risco de propagação do coronavírus exige que os estabelecimentos comerciais redobrem os cuidados de higiene e garanta uma cozinha mais limpa e segura.  Embora não haja até o momento evidências de contaminação pelo coronavírus por meio de alimentos, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) lançou em abril uma nota técnica para reforçar boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos. O cumprimento das medidas garante a entrega de alimentos seguros, e reduz o risco de disseminação da COVID-19 entre os colaboradores envolvidos na cadeia produtiva de alimentos. “É fundamental que haja reforço na higienização do ambiente antes,...

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Técnicas de negociação: você sabe como elas podem assegurar a rentabilidade do seu negócio?

Sem tempo para ler? Clique no play para ouvir a matéria: “Técnicas de negociação: você sabe como elas podem assegurar a rentabilidade do seu negócio?” Técnicas de negociação exigem clareza nos custos e um bom relacionamento com os fornecedores Possuir técnicas de negociação com fornecedores é uma das bases do sucesso de qualquer negócio. Assim a empresa garante não só insumos a preços adequados para assegurar a rentabilidade da operação, mas também produtos de qualidade, com entrega confiável e prazos de pagamento condizentes com o fluxo de caixa do empreendimento. A boa negociação tornou-se ainda mais imprescindível na conjuntura...

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Indicadores inéditos sobre os impactos da Covid-19 sobre o consumo em supermercados e restaurantes

Em parceria com a Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas), desenvolvemos indicadores inéditos sobre os impactos da COVID-19 na atividade econômica do Brasil, com foco no consumo em supermercados e restaurantes. Os dados analisados foram coletados a partir da utilização dos cartões Alelo Refeição e Alelo Alimentação, correlacionando volume, valor e frequência de uso dos benefícios em estabelecimentos comerciais credenciados. O levantamento, realizado em todo o território nacional, compara as transações diárias de 6 de janeiro a 31 de maio de 2020. De acordo com critérios para classificação dos estabelecimentos comerciais por categoria ou tipo de bens e serviços...

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Gerenciamento de risco: como ele pode ajudar o negócio a prever e solucionar problemas

Sem tempo para ler? Clique no play para ouvir a matéria: “Gerenciamento de risco: Como ele pode ajudar o negócio a prever e solucionar problemas” Desvio de estoque ou no caixa, queda no faturamento, ausência de fornecedores ou matéria-prima são alguns dos riscos que podem afligir empresários do ramo da gastronomia. Estes e outros tipos de intercorrências, entretanto, podem ser previstos pelos planos de gerenciamento de risco, que devem ser criados na abertura do negócio. Ao antecipar os riscos e saber como trabalhar com eles, caso ocorram, o empreendedor tem mais condições de enfrentar os imprevistos que possam vir...

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