Argentina e Arábia Saudita: Empanada x Esfihas

Nos bolões da vida, esta é uma partida que não era pra surpreender, mas surpreendeu! Afinal, a favorita Argentina enfrentou a equipe da Arábia Saudita, que não tem muita tradição em futebol. Mas o resultado foi bem diferente na prática. Copa, né?

Agora, e quando se trata de pratos típicos? Entre empanadas e esfihas será que dá zebra também?

Hoje na Copa dos Sabores, o Blog da Alelo traz estas duas iguarias perfeitas para acompanhar os jogos. Separa seu Alelo e vem!

Empanadas argentinas 

Conta a história que as empanadas chegaram ao continente com os espanhóis. E estes, as conheceram na época da invasão dos mouros.

Para conservar o alimento, estes povos usavam uma pasta de trigo envolvendo a carne. Assim o recheio ficava protegido durante as longas viagens. Tem-se então um ótimo alimento para dar energia para as batalhas.

Lição aprendida, os espanhóis também passaram a carregar esse alimento na época das navegações, chegando então às Américas.

O produto se popularizou e cada nação deu à mistura um toque especial, conforme os ingredientes locais.

Assim nasceram as famosas empanadas, que lá na Argentina são um pouco menores do que aqui no Brasil 🙂

Apesar de não ser uma receita muito prática, vale escalar toda a seleção de casa para dar aquela força. Separa o Alelo Alimentação e garante a listinha de compras:

Ingredientes para a massa

• 500 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• 10 g de sal
• 1 xícara de água morna
• 1/4 de xícara de óleo

Ingredientes para o recheio

• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de páprica
• 1 colher (chá) de cominho
• 500 g de carne moída
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 6 azeitonas sem caroço
• 1/4 de xícara de salsinha
• 1 gema 
• 2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o sal e a água morna. Misture bem até formar uma massa homogênea. Cubra a tigela com plástico-filme e leve à geladeira por 4 horas.

Enquanto isso, refogue a cebola, adicione o pimentão, o alho, a páprica, o cominho e em seguida, a carne moída e o extrato de tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino, molho inglês e deixe a carne cozinhar. 

Finalize com as azeitonas e a salsinha. Espere esfriar.

Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos (pode usar um cortador culinário ou um copo) e coloque o recheio no meio. 

Feche as empanadas ao meio e faça pequenas dobras na borda. 

Misture a gema com o leite e pincele as empanadas antes de leva-las ao forno preaquecido (180° C) por 20 minutos. 

Se não estiver muito inspirado na cozinha, pega o Alelo Refeição e experimente o La Guapa. O queimadinho típico das empanadas segue a tradição latino-americana de usar fornos a lenha em altíssimas temperaturas, garantindo uma massa saborosa e sequinha. Confira aqui todas as unidades e siga no @laguapasp/

Esfihas

Já as esfihas teriam sido criadas pelos fenícios, três séculos antes de Cristo. Este povo costumava fazer um sanduba de carne e cebola usando o pão sírio – aquele em forma de disco. Com as Cruzadas, essa prática se espalhou pelo velho continente, chegando à Itália onde a carne foi substituída por queijo e tomate – pizza que fala, né? História para outro jogo!

Fato é que as esfihas caíram no gosto do brasileiro. Fechada ou aberta, recebe vários tipos de recheios e combina com muitas ocasiões.

Uma boa pedida para garantir as suas, quentinhas pra assistir aos jogos, é acessar o Pede Pronto e pedir no Habib’s. Já aproveita porque tem Black Weeks rolando, com desconto especial* no app.

*Verifique as regras da promoção.

Mas se estiver no pique, vamos à receita: