O planejamento de eventos em restaurantes pode parecer uma tarefa assustadora. No entanto, com organização e foco, você pode aproveitar as datas comemorativas para atrair novos clientes e movimentar seu estabelecimento.
Com o Dia dos Pais chegando, que tal colocar esta estratégia em prática?
Confira as dicas que separamos para você e boas vendas!
Clareza na Conceituação do Evento
Antes de mais nada, precisamos estabelecer claramente o objetivo do nosso evento. Você deseja reforçar a identidade do estabelecimento, atrair novos clientes, promover um novo prato ou cardápio, ou algum outro motivo?
Definir o objetivo é a primeira etapa na organização de qualquer evento. Portanto, tenha isso em mente durante todo o seu planejamento.
Os 4 Pilares do planejamento: detalhes que fazem a diferença
Com o objetivo do evento definido, podemos começar a planejar os detalhes.
1. Escolhendo a data e o horário
A data e o horário do seu evento são de extrema importância. Fatores como a época do ano, o dia da semana e o momento do dia podem ter um impacto significativo na participação e no sucesso do seu evento.
Considere qual a disponibilidade do seu público.
2. Definindo um orçamento
Saber quanto dinheiro você tem disponível para gastar no evento ajudará a orientar suas decisões sobre tudo, desde o local do evento até a comida e a lista de convidados.
Confira o seu fluxo de caixa para não se endividar!
3. Montando uma equipe
Quem você vai precisar para ajudar no dia do evento?
Para isso, definir os papéis e responsabilidades de cada membro da equipe é vital, incluindo tudo desde a cozinha até o atendimento ao cliente. Se necessário, contrate temporários.
4. Divulgando o evento
Finalmente, não se pode esquecer da importância do marketing e da divulgação. Como você vai atrair o seu público-alvo para seu evento?
Uma estratégia de marketing bem pensada pode ser a diferença entre um evento lotado e um restaurante vazio.
Para isso, utilize todos os canais de comunicação, especialmente as redes sociais do seu restaurante.
Dependendo do seu orçamento, pense em parcerias com influenciadores digitais, invista em uma campanha de mídia paga, ou mesmo conte com o apoio de fornecedores e clientes, com o famoso boca a boca.
Roadmap do Planejamento: um passo a passo para não errar
Com o objetivo do evento estabelecido e os 4 pilares do planejamento em mente, é hora de criar um checklist.
Esta lista de verificação detalhada deverá ser seguida conforme o dia do evento se aproxima. Ela deve incluir tudo, desde a seleção do cardápio até a contratação de funcionários extras, se necessário.
Inclua também os contatos dos fornecedores, assim se precisar, estarão a mão.
Cases de Sucesso
Se ainda estiver em dúvida sobre como planejar um evento em seu restaurante, buscar inspiração em casos de sucesso pode ser muito útil.
Para isso, faça uma busca na internet, ou converse com parceiros e donos de estabelecimentos que você admira.
Inspire-se nessas histórias e descubra novas maneiras de tornar o seu evento um sucesso.
Depois do Evento: aprendizados e crescimento
Após a realização do evento, é crucial avaliar o seu sucesso. Isso pode ser feito através da coleta de feedbacks dos convidados, análise das vendas e outras métricas relevantes.
Use essas informações para aprimorar seus futuros eventos.
Além disso, não se esqueça de capitalizar! Ou seja, use e abuse das fotos e momentos marcantes para fortalecer o branding do seu restaurante e atraia novos clientes.
Lembre-se, cada evento é uma oportunidade para crescer e expandir o seu negócio.
Finalizando com dicas e truques
Para finalizar, aqui estão algumas últimas dicas valiosas:
- Seja flexível: esteja preparado para lidar com mudanças de última hora e imprevistos.
- Seja organizado: mantenha todos os detalhes do evento bem organizados e acessíveis.
- Seja criativo: use a sua criatividade para tornar o seu evento único e memorável.
- Seja paciente: planejar um evento leva tempo, então não se apresse e aproveite o processo.
Assim, com essas dicas em mente, você certamente estará bem preparado para planejar um evento de sucesso em seu restaurante. Boa sorte!
