O ingrediente mais sexy das festas juninas: sim ou com certeza?

Sem graça e pobre em nutrientes, o amendoim é pouco requisitado nesta época do ano. É mentira! Além de ser versátil, gostoso e trazer um monte de benefícios se consumido com consciência, o alimento que dá vida à paçoca e ao pé-de-moleque é considerado afrodisíaco. Então acenda a fogueira que o clima promete esquentar: é hora de aprender mais sobre esta grande estrela das festas juninas.

O amendoim é uma leguminosa oleaginosa que se popularizou no século 19, mas já era cultivada há séculos pelas antigas civilizações da América do Sul. É rico em Zinco e Vitamina E, nutrientes decisivos para a formação hormonal e, consequentemente, a libido. Leia-se afrodisíaco. Hmmm, e ele vai além: é rico em gorduras boas (como o ômega-3), pode diminuir o estresse e o colesterol e proteger o sistema nervoso.

Apesar do alto teor calórico – o que o torna uma fonte de energia –, o amendoim contém resveratrol (na casca), vitamina E e fitosteróis, que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares e até mesmo o câncer. De quebra, por ser rico em antioxidantes, previne o envelhecimento precoce.

O ingrediente pode ser servido de diferentes formas: cru ou torrado, como aperitivo, compondo doces, em pasta, complementando pratos ou como sua criatividade permitir. Mas fique ligado: o processo de torrar acaba alterando suas propriedades e diminuindo alguns dos nutrientes.

Agora que você já sabe bastante sobre ele, que tal a receita de uma versão leve para o famoso pé de moleque?

Pasta de Amendoim Sem Manteiga

INGREDIENTES

• 1 xícara de amendoim torrado e sem pele
• 4 colheres (sopa) açúcar demerara ou mascavo
• 2 colheres (sopa) de mel

MODO DE PREPARO

1. Junte o açúcar com o mel dentro de uma panela.
2. Leve ao fogo baixo, misture até que vire uma calda de caramelo.
3. Depois é só adicionar os amendoins e misturar bem.
4. Coloque dentro de forminhas de cupcake ou molde como preferir.
5. Leve a geladeira por 1 hora.
6. Desenforme, sirva!

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Fonte da receita: https://receitanatureba.com/pe-de-moleque-fit/