Presente em nossas vidas desde o primeiro dia, o leite é um alimento que apresenta importante valor nutritivo. Além de fonte de proteína, os nutrientes que mais chamam atenção neste alimento são o cálcio e o fósforo, que são responsáveis pela formação e manutenção adequada dos ossos, dentes e saúde do sistema muscular, sanguíneo e nervoso, sem contar as vitaminas A e D que também se apresentam em quantidades importantes no leite.
Quando estamos no supermercado ou na padaria, nos deparamos com as opções desnatado, semidesnatado e integral e logo vem a dúvida: qual a diferença entre estes tipos de leite?
Tipos de leite
A primeira coisa que precisamos ter em mente é que, quando falamos sobre essa diferença, estamos falando basicamente sobre a quantidade de gorduras. Para que um leite possa ser considerado desnatado, é preciso que a quantidade de gorduras totais não ultrapasse os 0,3%, já o semidesnatado deve ficar entre 1,5% e 1,8% nesse quesito, enquanto o integral apresenta 3,2% ou mais.
Em consequência dessas diferenças na quantidade de gorduras, é possível observar um menor valor calórico no leite desnatado e maior no integral, mas se pensarmos nos demais nutrientes, como proteínas e cálcio, não há nenhuma diferença, revelando que todos podem ser boas opções dentro de um contexto de alimentação equilibrada.
Preferir a opção desnatada e/ou semidesnatada costuma ser uma boa estratégia para reduzir a quantidade ingerida de gorduras ao longo do dia. No entanto, é importante ressaltar que é possível ter uma alimentação saudável com o leite integral, desde que haja equilíbrio e moderação no consumo de outros alimentos que também sejam fonte de gorduras.
Se você tem a intenção de substituir o leite integral pelo desnatado, mas não consegue se adaptar, uma boa dica é começar pelo semidesnatado que se apresenta como uma alternativa intermediária na quantidade de gorduras e também no sabor. Atenção, mamães: para crianças saudáveis, a dica é preferir sempre a versão integral.
Sabendo destas diferenças, você já pode fazer a melhor escolha para a sua alimentação na hora das compras!
